濱州在線
標(biāo)題: 濱州6大美食，你知道有哪些嗎？ [打印本頁(yè)]
作者: 濱州在線 時(shí)間: 2021-2-2 17:00
標(biāo)題: 濱州6大美食，你知道有哪些嗎？
濱州歷史文化悠久，是黃河文化和齊文化的發(fā)祥地之一，是渤海革命老區(qū)中心區(qū)、渤海區(qū)黨委機(jī)關(guān)駐地，古代著名軍事思想家孫武、漢孝子董永、宋代著名政治家范仲淹、清代帝師杜受田出生或成長(zhǎng)在這里。濱州區(qū)位交通優(yōu)勢(shì)明顯，具有依河傍海的優(yōu)勢(shì)，是連接蘇、魯、京、津的重要通道，是國(guó)家級(jí)交通運(yùn)輸主樞紐城市。今天給大家介紹濱城六大名吃。
1 鍋?zhàn)语?/font>
鍋?zhàn)语炇巧綎|濱州市特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。鍋?zhàn)语炏扔密浢孀鰞蓚€(gè)小餅，在熬子上烙黃備用，再用雞蛋、熟肉、豆腐、香菜制餡，卷入餅中，稍煎，切成塊食。由清朝末年濱城西關(guān)村邢振海初創(chuàng)，經(jīng)過多年積累和研究，將這種用單餅卷肉或蛋的食品，稱為“邢家鍋?zhàn)语灐?，歷經(jīng)百年風(fēng)雨，成為經(jīng)久不衰的“老字號(hào)”。
2 芝麻酥糖
芝麻酥糖是山東省濱州市的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，該產(chǎn)品已有70多年的悠久歷史，該產(chǎn)品是濱城常云鑾祖孫三代的家傳絕技，有一整套的生產(chǎn)工藝方式，大體分為6步工作法。由當(dāng)初生產(chǎn)一個(gè)花色品種，經(jīng)過逐步改進(jìn)，已發(fā)展為菠蘿、桔子、桂花、山楂4個(gè)不同的風(fēng)味芝麻酥糖。 2007年10月，芝麻酥糖與濱州鍋?zhàn)语灐⒋笊綗u、武定府醬菜一起被列入濱州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
3 喬莊水煎包
喬莊水煎包有著悠久的歷史淵源。起源于博興縣喬莊鎮(zhèn)駐地喬莊村。最早開始于1928年，距今已有84年歷史。最早開始于1928年，距今已有84年歷史。起初，喬莊村有一個(gè)農(nóng)村漢子，有一手做包絕技，專做水煎包生意。以餡好、面細(xì)、皮佳、火候巧，醇香宜口，餐后回味無(wú)窮，素有美食之稱，頗得人們青睞，文明四面八方。被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為煎包一絕，一直傳承至今。2011年，被山東省評(píng)為100中不可不吃的美食之一。
4 大山燒雞
大山燒雞，起源于無(wú)棣縣碣石山鎮(zhèn)（原大山鎮(zhèn)），是頗具地方風(fēng)味的濱州特產(chǎn)之一，因其“肉嫩味鮮，外酥內(nèi)軟，色澤鮮艷，風(fēng)味獨(dú)特”而香飄京津冀魯。
5 魏集驢肉
惠民縣名目繁多的當(dāng)?shù)孛灾?，歷史悠久，經(jīng)久不衰，最受當(dāng)?shù)厝罕娂巴獾赜慰蜌g迎的，應(yīng)首推魏集驢肉。相傳南宋建炎二年(1128年)，樂安城(今惠民縣城)關(guān)帝廟大殿落成，百官聚集朝賀。盛筵之上，佳肴繁多。唯肴驢肉受人青睞，被推為百味之冠。清同治十二年(1873年)，魏氏驢肉作為貢品被舉薦至京城，同治皇帝食之龍顏大悅，被欽點(diǎn)為御廚專用膳食。
6 鄒平臺(tái)子火燒
臺(tái)子火燒，又叫“千層香油麻汁火燒"，是有著百余年歷史的齊東名吃。其前身為明清時(shí)期聞名天津衛(wèi)的"天津大火燒"。手藝經(jīng)鄒平縣臺(tái)子鎮(zhèn)張氏家族祖?zhèn)髦两瘛偝鰻t的臺(tái)子火燒，看著脆黃，聞著焦香。表皮薄如紙張，碰一下就能碎掉。里皮層層疊加，咬下去勁道柔滑。待味蕾感受過脆、酥、甘、軟后未免口干，再來(lái)碗西紅柿雞蛋湯那可真叫絕配。任何一味美食能做到引人入勝，就必有獨(dú)特要求。
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